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30 abr. 2012

Sport-specific nutrition: practical strategies for team sports

El articulo del día de hoy, trata sobre la implementación de un programa de nutrición basado en la evidencia científica para deportes de equipo, a desarrollar con el cuerpo técnico y médico. Los deportes de equipo se caracterizan por una actividad intermitente que requiere de una fuerte dependencia de las fuentes de carbohidratos en la dieta, para mantener y reponer el glucógeno muscular. 

Dada que la demanda de energía y sustratos, es alta durante la pre-temporada de entrenamientos y partidos, y moderada durante el entrenamiento en la temporada competitiva. La planificación de la dieta debe incluir suficientes carbohidratos y energía, al mismo tiempo satisfacer las necesidades de proteínas. 

En deportes de fuerza y potencia, donde se pretende buscar el desarrollo muscular a través de programas de entrenamientos específicos, debe ir acompañada de una alimentación adecuada, y de mediciones antropométricas para ayudar al profesional de la nutricón, a supervisar y evaluar la composición corporal preriodicamente. Ademas de valorar el uso de suplementos ergonutricionales, como las bebidas de reposición, cafeina y creatina. 

Otro aspecto a tener en cuetna, es la maduración tardía de atletas adolescentes, los cuales se preocupan por aumentar de su tamaño y masa muscular, cuya evaluación se puede llevar a cabo mediante los procedimientos antropométricos. 

Una consideración fundamental es que un enfoque individual es necesario para satisfacer las necesidades nutricionales de cada atleta. Por ello cobra importancia la correcta valoración del estado nutricional y la planificación dietética acorde a sus necesidades y hábitos.

Corroboramos desde el equipo del blog, el trabajo del dietista-nutricionista deportivo, para trabajar estos aspectos con el cuerpo técnico.


27 abr. 2012

Nutrition and Athletic Performance

En el documento de hoy, os queremos poner el posicionamiento de 2009 de la Asociación Americana de Dietética (actualmente Academia Americana de Nutrición y Dietética). El trabajo de posicionamiento se llevo a cabo con la Asociación de Dietistas de Canadá y el Colegio Americano de Medicina Deportiva.


Estas organizaciones recomiendan la selección apropiada de alimentos y líquidos, el tiempo de ingesta y uso de suplementos para una óptima salud y rendimiento deportivo. Se realiza una revisión de la literatura, basado en datos científicos actuales relacionados con las necesidades de energía, la evaluación de la composición corporal, las estrategias para el cambio de peso, las necesidades de nutrientes y fluidos, se atienden las necesidades de nutrientes durante el entrenamiento y la competencia, el uso de suplementos y ayudas ergogénicas, recomendaciones de nutrición para atletas vegetarianos y los roles y responsabilidades de los dietistas-nutricionistas deportivos. 


Respecto a las necesidades de energía y macronutrientes, especialmente la ingesta de hidratos de carbono y proteínas, se deben cumplir durante las horas de entrenamiento para mantener el peso corporal, la reposición de glucógeno y proporcionar cantidades adecuadas de proteína para construir y reparar tejidos. 

El consumo de grasas debe ser suficiente para proporcionar los ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles, así como contribuir con energía para el mantenimiento del peso. 

Una alimentación e ingesta de líquidos adecuada antes, durante y después del ejercicio, ayuda a mantener la concentración de glucosa en sangre durante el ejercicio, maximizar el rendimiento del ejercicio y mejorar el tiempo de recuperación. Los atletas deben estar bien hidratados antes de hacer ejercicio y beber suficiente líquido durante y después del ejercicio para equilibrar las pérdidas de líquido. Las bebidas deportivas que contienen carbohidratos y electrolitos puede consumir antes, durante y después del ejercicio para ayudar a mantener la concentración de glucosa en sangre, proporcionar el combustible para los músculos y disminuir el riesgo de deshidratación e hiponatremia. 

Respectoa los suplementos vitamínicos y minerales no son necesarios si la energía consumida (a partir de una variedad de alimentos) es suficiente para mantener el peso corporal. Sin embargo, los atletas que restringen el consumo de energía, realiza practicas severas para la pérdida de peso, eliminar uno o más grupos de alimentos de su dieta, o consumir dietas desequilibradas, con baja densidad de micronutrientes, pueden requerir suplementos. Las ayudas ergogénicas nutricionales deben usarse con precaución, y sólo después de una cuidadosa evaluación del producto, respecto a su seguridad, eficacia, potencia y la legalidad.




26 abr. 2012

The Female Collegiate Cross-Country Runner: Nutritional Knowledge and Attitudes

A continuación os presentamos un artículo interesante sobre evaluación de actitudes y conocimientos nutricionales en mujeres deportistas. El objetivo del estudio es evaluar el conocimiento nutricional y las actitudes de mujeres corredoras. El estudio surge debido a que poseer adecuados conocimientos nutricionales, importantes en el rendimiento y recuperación, puede ayudar a los profesionales que trabajan en el ámbito deportivo, para llevar a cabo educación alimentaria. Se trata de  un estudio descriptivo, donde  los sujetos completaron un cuestionario nutricional con datos cuantitativos y cualitativos. En un período de 9 días, el cuestionario nutricional se administró a 6 colegios y universidades en Illinois y Michigan.

La muestra de conveniencia incluyó mujeres universitarias corredoras de cross country (60). El cuestionario que se aplicó contenía 76 preguntas de escala Likert de verdadero-falso, y 7 preguntas abiertas. Sus resultados muestran que las corredoras que habían recibido conocimientos a través de un curso de nutrición en la universidad, tuvieron una mejor puntuación. Se identificaron deficits en varias áreas específicas de
conocimientos nutricionales. Pero de manera general, la media total de respuestas positivas por parte de las corredoras fue del 90,6%.

El estudio concluye que, las corredoras universitarias de cross-country carece de conocimientos sobre nutrición, fundamentales para prevenir problemas relacionados con la salud. Además de que estas pueden ser receptivas para recibir una educación alimentaria. 

Este tipo de estudios son importante para que los dietistas-nutricionistas y personas que trabajan en el ámbito deportivo, nos podamos dar cuenta de la importancia que tiene llevar a cabo un proceso de educación alimentaria y en otros aspectos, para poder conseguir un mejor rendimiento en el deportistas,  llevando a cabo una interacción interdisciplinar.


25 abr. 2012

Reference change values of blood analytes from physically active subjects

En el día de hoy, queremos poner un artículo relacionado con los cambios en los valores sanguíneos de sujetos fisicamente activos. Como sabemos, la valoración bioquimica sanguínea permite ladetección de diversos estados fisiológicos o patológicos, cuando sus valores se encuentran aumentados o disminuidos en relación con un grupo o valor de referencia, o una evolución del mismo sujeto. Radica su importancia en la valoración del estado dietético-nutricional para los dietistas-nutricionistas. El objetivo del estudio fue analizar la variación en los parámetros bioquímicos y hematológicos en pesonas que realizan entrenamiento aeróbico, en un periodo de 4 meses. Las muestras de sangre (10 ml) se recogieron cada mes, en 56 sujetos varones (17-19 años). 


Los valores recogidos fueron: creatin quinasa, aspartato aminotransferasa, colesterol total, triglicéridos, ácido úrico, proteína C-reactiva, alfa-1-ácido glicoproteína, concentraciones de creatinina, urea, hemograma. Como conclusión comentan que, los valores analíticos en sujetos activos debería mejorar la sensibilidad /especificidad de las alteraciones hematológicas y bioquímicas inducidas por el entrenamiento en los casos de seguimiento longitudinal.


24 abr. 2012

Niveles de estrés-recuperación en deportistas varones de la Provincia de león a través del Cuestionario restq-76

El artículo que hoy colgamos, trata sobre un tema de interés para los dietistas-nutricionistas que trabajen en el ámbito deportivo, pues el estudio trata de determinar los niveles de estrés y recuperación en deportistas, tanto generales como específicos del deporte, en una muestra estuvo de 46 sujetos deportistas varones, (26 practicantes deportes colectivos, 20 practicantes deportes individuales) de edades comprendidas entre los 14-48 años, (M= 24,39 SD= 0,72) todos ellos de la provincia de León. Se administró la versión española del cuestionario REST Q-76 de González-Boto (2007).

Se observaron diferencias significativas entre: escala estrés específica del deporte (EEED)-modalidad deportiva, donde los practicantes de deportes individuales puntuaron más en esta escala respecto a los practicantes de deportes colectivos. Se hacen necesarios más estudios que analicen estrategias de recuperación y afrontamiento de estrés así como una nueva línea investigadora que determine los posibles agentes estresantes que actúan sobre el deportista.

Radica la importancia de conocer este cuestionario, puesto que la alimentación juega un papel importante en la recuperación y mantenimiento de la salud en los deportistas, tal como comentábamos en el artículo de

Validez de un aparato de bioimpedancia para la valoración de la H2O corporal

Queremos poder presentar a continuación lo que en breve se presentará como comunicación a un congreso por parte de grandes investigadores que admiramos mucho, Jordi Porta y Mireia Porta. Sin duda se trata de un gran estudio, de mucho interés para los profesionales que utilicen la antropometría y aparatos de bioimpedancia.

El estudio analiza la Validez (Precisión y Exactitud) del sistema Bioparhom(BPH). y compara los valores del BPH con el aparato Biospace-Inbody720 (BIS), cuyas conclusiones muestran que desde una perspectiva científica como comercial, afirman que: el aparato BPH tiene unas prestaciones muy similares a otros sistemas líderes existentesen el mercado. Se puede leer el poster para conocer la metodología, principales resultados y discusión en la siguiente imagen.



18 abr. 2012

Adaptación cardiovascular, capacidad funcional y polimorfismo inserción/deleción de la enzima de conversión de angiotensina en deportistas de élite

Os colgamos a continuación el siguiente articulo correspondiente al día de mañana, que trata sobre la adaptación cardiovascular en el deportista de élite, llevado a cabo por el centro de medicina del deporte del Consejo Superior de Deportes (CSD), cuyo objetivo es analizar la relación entre el polimorfismo inserción/deleción (I/D) del gen de la Enzima de Conversión de Angiotensina (ECA) y la adaptación al entrenamiento.

Se estudiaron a 299 deportistas españoles de alto nivel (193 varones y 106 mujeres) de 32 disciplinas deportivas, agrupadas según sus componentes estático y dinámico, mediante análisis de la composición corporal, eco-Doppler en reposo y ergoespirometría. El genotipo de la ECA se determinó mediante la técnica de la reacciónen cadena de la polimerasa (PCR). Sus resultados concluyen que el polimorfismo I/D del gen de la ECA parece que no influye en la adaptación cardiovascular al entrenamiento; sin embargo, el genotipo DI es el más frecuente, probablemente debido a un sesgo de la muestra, compuesta por deportistas de élite.

Energy Beverages: Content and Safety

Hemos encontrado un artículo muy interesante sobre las bebidas energéticas, en el cual hacen una revisión sobre su contenido y seguridad a la hora de la practica de actividad física.
Inicialmente, las bebidas deportivas se han desarrollado para proporcionar electrolitos y reemplazo de carbohidratos. Posteriormente, las bebidas energéticas (EBS) que contienen estimulantes y aditivos aparecieron en la mayoría de los gimnasios y tiendas utilizándose cada vez por la población así como en los que buscan una ventaja en diferentes tipo de pruebas deportivas. La exposición prolongada a los diversos componentes de EBS puede dar lugar a alteraciones significativas en el sistema cardiovascular, y la seguridad de EBS no se ha establecido completamente. La revisión busan en diferente bases de datos científicas sobre lso componentes de las EBS donde resumen las recomendaciones y prácticas a llevar a cabo, ante la siguiente pregunta: "¿Es seguro para mí de beber una bebida energética cuando hago ejercicio?"

17 abr. 2012

CONSENSO SOBRE BEBIDAS PARA EL DEPORTISTA. COMPOSICIÓN Y PAUTAS DE REPOSICIÓN DE LÍQUIDOS

Este documento de consenso radica del 2008, pero es muy útil para los profesionales que trabajan en este ámbito, sobre todo para los dietistas-nutricionistas que necesitan pautar bebidas de reposición para el deportistas durante los momentos de entrenamiento y/o competición, así como para la recuperación hidroelectrolítica de después.

16 abr. 2012

Estudio de los hábitos alimentarios de los ciclistas de la selección española de mountain bike

El estudio de hoy tiene como objetivo conocer los hábitos alimentarios de los integrantes de la selección nacional de ciclismo en la disciplinade mountain bike (MTB) para mejorar su rendimiento. Evaluaron a 40 ciclistas (26 hombres y 14 mujeres)profundizando, los cuales se distribuyeron en dos grupos atendiendo al nivel de dedicación y categoría: 1. 25 Cadetes/juniors (C/J) —16,68±0,99 años— y 15 sub23/élites (S23/E) —25,33±4,25 años—.

Todos los sujetos completaron un cuestionario específico acerca de sus hábitos alimentarios sobre 4 contenidos: a) tipo de alimentación en cuanto al grado de adecuación de la misma, b)“picar” entre horas, c) ingesta de alimentos precocinados y d) reposiciones alimentarias. Los resultados muestran que el 76% de los sujetos pertenecientes al grupo de C/J muestran un incorrecto hábito alimenticio, siendo este porcentaje del 36% en el grupo de S23/E (p=0,003). El 76% de los C/J y el 60% de los S23/E realizan 3 ingestas al día (p=0,348), mientras que el 20% de los C/Jy el 26,7% de los S23/E afirman realizar 5 tomas al día. El64% de los C/J y el 26% de los S23/E manifiestan “picar”entre horas (p=0,024). Por último, el 56% de los C/J y el20% de los S23/E manifiestan ingerir alimentos precocinados(p = 0,028).

El estudio concluye que los hábitos alimentarios de los ciclistas C/J de la selección española de MTB no eran los adecuados,considerándose mejores los de los S23/E, aunque conimportantes aspectos básicos a mejorar. De ahí que se requiera un mayor trabajo de formación nutricionales pecialmente con los más jóvenes y un mayor seguimiento, control e incentivación con una adecuada alimentación de los deportistas a lo largo de la temporada y especialmente en los periodos no competitivos.

Cabe destacar la importancia de desarrollar programas de intervención específicos e individualizados basados en la adquisición de hábitos alimentarios y su efecto en la composición corporal y el rendimiento a medio y largo plazo de los ciclistas.7
Coge importancia que los dietistas-nutricionistas puedan abordar y desarrollar este tipo de programas, trabajando la mejora del rendimiento deportivo y salud de los deportistas a través de la alimentación.

13 abr. 2012

Celiac disease and the athlete

La temática de hoy, es muy interesante y de hecho nos ha despertado la curiosidad al poder conocer de un caso sobre celiaquia en un duatleta. Sin duda un caso interesante y que nos da a conocer, que en el mundo del deporte encontramos casas similares a los de la población normal. Por todo ello el presente articulo trata sobre la enfermedad celiaca en el deportista.

La enfermedad celiaca puede estar presente con una serie de síntomas diferentes, y que este debe estar presente en la evaluación de los deportistas que susciten enfermedades prolongables inexplicables. Se deben conocer las pruebas y procedimientos diagnósticos adecuadas para ete caso, llevando a cabo un enfoque multidisciplinario para ayudar a los atletas recién diagnosticados con la enfermedad celíaca, el cual, es importante para el éxito del tratamiento. Los deportistas que padecen celiaquía a menudo tienen problemas con la absorción de hierro (que conduce a la anemia), vitamina D y la absorción de calcio (que conduce a la osteoporosis y salud ósea deficiente), por lo que una adecuada intervención dietético-nutricional junto al resto del equipo es clave para el tratamiento, mejora del estado de salud y rendimiento del deportista.

Los atletas con enfermedad celíaca conocida, necesitan atención y supervisión para asegurar que no hay alteración en su alimentación, lo que puede conducir a una manifestación de los síntomas o una disminución del rendimiento deportivo.



11 abr. 2012

Deportes con alto grado de estrés físico afectan negativamente al perfil lipídico plasmático

Como sabemos de la importancia de estudiar el perfil lípidico plasmático en el deporte. El presente estudio midió los valores plasmáticos basales de colesterol total (CT), colesterol unido a lipoproteínasde baja densidad (cLDL), colesterol unido alipoproteínas de alta densidad (cHDL), triglicéridos, fosfolípidos,apolipoproteínas (apo) A-I y B100, y lipoproteína(a) (Lp[a]), en 3 grupos de deportistas que compiten a nivel nacionales (28 nadadores, 17 jugadores de voleibol y 23 futbolistas), y un grupo control (26 sujetos sedentarios sanos). Los puntos de corte utilizadospara clasificar a los sujetos con cLDL o Lp(a) elevados fueron 128 y 32 mg/dl, respectivamente. Para el resto de las variables, los puntos de corte se establecieron en el tercer cuartil del grupo control, excepto para apoA-1 y cHDL, que se establecieron en el primer cuartil.

Los resultados muestran que los deportistas que practicaban deportes con un alto grado de estrés físico (futbolistas y jugadores de voleibol) presentaron un perfil lipídico menos favorable que los sujetos control. Por el contrario, los nadadores presentaban un perfil lipídico más favorable. La tasa de probabilidad de tener anomalías del perfil lipídico era significativamente mayor para los jugadores de voleibol y los futbolistas, mientras que era inferior para los nadadores. En los primeros 2 grupos se observó una clara tendencia a presentar simultáneamente valores elevadosde cLDL, apo B100 y Lp(a). Por el contrario, en los nadadores la interacción se producía en sentido inverso: valores bajos de los distintos parámetros.

El estudio concluye que el estrés causado por el ejercicio físico intenso influye negativamente en el perfil lipídico plasmático.

International Society of Sports Nutrition position stand: Nutrient timing

Este interesante documento de posicionamiento de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva sobre el momento de la ingesta de nutrientes. Este documento se resume en 8 puntos:

1) Las máximas reservas de glucógeno endógeno se promueve mejor teniendo una glucemia alta, dieta alta en carbohidratos (CHO), entre 600-1000g de CHO ó 8-10g de CHO/kg/d). La ingestión de aminoácidos libres y proteínas (PRO), solos o en combinación con CHO antes
ejercicio de resistencia, puede estimular la síntesis de proteínas.

2) Durante el ejercicio, los CHO deben ser consumidos a un ritmo de 30-60g CHO/hora en un 6-8% de solución de CHO (bebida de resposición), cada 10-15 minutos. Se adicionarán PRO para crear una relación CHO:PRO (3-4:1) que puede aumentar el rendimiento y promueve la resíntesis de glucógeno.

3) La ingestión de CHO solo o en combinación con PRO durante el ejercicio de resistencia aumenta el glucógeno muscular, reduce el daño muscular y facilita una mayor adaptación después de períodos agudos o prolongados de suplementación en entrenamiento de resistencia.

4) Consumo post-ejercicio (tras 30 minutos) de CHO en dosis altas (8-10g de CHO/kg/día)
Se ha demostrado que estimulan la resíntesis de glucógeno muscular, mientras que la adición de PRO (0,2-0,5g PRO/kg/día) a CHO en una proporción CHO:PRO (3-4:1) puede mejorar aún más dicha resíntesis.

5) Ingestión tras el ejercicio (inmediatamente después de 3 h) de aminoácidos, se ha demostrado que estimula la síntesis de proteínas musculares, mientras que la adición de CHO puede estimular mayor síntesis de proteínas.

6) Consumo post-ejercicio de dosis variables de CHO + Suplementos de PRO, han demostrado que estimulan mejoras en el entrenamiento de resistencia y la composición corporal, en comparación con grupos control o placebo.

7) La adición de creatina (Cr) (0,1g/kg/día) a un suplemento CHO + PRO puede producir adaptaciones aún mayores para el entrenamiento de resistencia.

8) El momento de la ingesta de energía y la relación de ciertos macronutrientes ingeridos, son probablemente los atributos que permiten una mayor recuperación y reparación de tejidos después del alto volumen de ejercicio. Esto produce un aumento en la síntesis de proteínas del músculo, la mejora del estado de ánimo.

9 abr. 2012

Análisis nutricional de la dieta en un campamento base a 7.000 metros en una montaña del Himalaya

Lo que hoy os presentamos, tiene como objetivo, la evaluación de la dieta de un grupo de escaladores de alta montaña a 4.500 metros, en su campamento base. Sus resultados muestra que la ingesta media fue de 2.833 kcal/día, que proporcionan un suministro inadecuado de energía y micronutrientes para reponer los depósitos. El consumo promedio de los hidratos decarbono (39,5%) era excesivamente bajo, ya que la aclimatación y la capacidad de recuperación se favorece con una dieta rica en carbohidratos. La ingesta diaria de 1,5-2,5 g/proteína/kg de peso corporal fue muy similar a las recomendaciones (1,5-2,0 g/kg/día).

El estudio concluye que los escaladores sufrieron un cambio drástico de su dieta mediterránea habitual, rica engrasas monoinsaturadas (aceite de oliva en gran medida), al pasar a una dieta rica en grasas poliinsaturadas(principalmente aceite de soja). La dieta preparada por los serpas, en esta expedición, no era equilibrada, sino rica en grasas saturadas y poliinsaturadas, relativamente pobre enproteínas y carbohidratos, similar a la dieta tradicional de los escaladores. Lo que destaca la importancia de desarrollar estrategias dietético-nutricionales para aumentar la ingesta de nutrientes que favorezcan la recuperación física de los escaladoresy su aclimatación a la altura y así evitar carencias de micronutrientes.

8 abr. 2012

Modificaciones de los parámetros bioquímicos después de una maratón de montaña

Vemos de gran utilidad y de interés conocer los análisis bioquímicos en los deportistas. El estudio que hoy os colgamos trata sobre los cambios en la bioquímica sanguínea en maratón de montaña. Se valoraron los dichos cambios antes y después de la realización de una maratón de montaña. Para ello se estudiaron 8 sujetos (7 hombres y 1 mujer, 33.5±5.5años, 173.8±7.9 cm, 67.9±13.0 kg, IMC 22.4±3.7 kg.m-2) finalistas en el «I Maratón Pueblo de los Artesanos» (Torrejoncillo, España). Con una distancia de 42.2 km y 2147 m de desnivel acumulado. Se analizó la concentración sanguínea de CK, urea, triglicéridos, hemoglobina, glucosa y lactato.

Se observó un aumento significativo (p<0.05) en las variables de CK y lactato y una disminución significativa (p<0.05) en la concentración sanguínea de triglicéridos. Los resultados muestran como después de una maratón de montaña aumenta la destrucción muscular, la oxidación de triglicéridos y la concentración sanguínea de lactato aumenta hasta valores ligeramente.

6 abr. 2012

Herramienta para la evaluación dietético-nutricional del deportista

El día de hoy queremos aprovechar para comunicaros, que hace unos meses, los miembros de NUDECO, junto con otros dietistas-nutricionistas que trabajan en el ámbito del deporte, trabajamos en el desarrollo y mejora del programa de gestión de consulta EASYDIET, de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN). Creando una sección específica para la valoración dietético-nutricional del deportista.

En dicha sección, la cual la hace muy concreta es que se atienden a los parámetros de valoración nutricional adaptados al deportista: ingesta, evaluación e informe de la composición corporal, somatipo y somatocarta, bioquímica y clínica específica. Gracia a esto, se puede elaborar la dieta por intercambios mediante gramajes de hidratos de carbono y proteínas, y además, hay un apartado especial para calcular el gasto energético en deportes específicos.

Además en la sección de material de consulta, se incorporaron varios documentos y herramientas de trabajo para todos los que trabajan en la nutrición y dietética del deporte, para aclarar todas las posibles dudas en el manejo de este apartado específico.
Sin duda recomendamos el uso por parte de los dietistas-nutricionistas, de este programa de gestión de consulta, en el que cada día se intenta cubrir las demandas y necesidades de todos los que trabajamos en este campo.

Queremos agradecer a los miembros de AEDN, por confiar en nosotros y darnos la oportunidad de compartir lo que hemos aprendido y ponemos en la practica diariamente con el resto de dietistas-nutricionistas.

Fuente: AEDN Informa

Follow-up study of diet and nutritional and physical state of young expert Alpine skiers at a training camp

Hoy os brindamos con un artículo cuyo objetivo pretende determinar la dieta, la composición corporal y la condición física de seis jóvenes esquiadores españoles, lejos del control paterno y pudiendo elegir su propia comida durante el entrenamiento, alojados en una estación de esquí de Chile.

Para ello se desarrolló un protocolo para registrar la dieta, la condición física, la actividad y cualquier otra incidencia. Se tomaron medidas antropométricas semanales siguiendo el protocolo español del Consejo Superior de Deportes para la detección de talentos deportivos, además la condición física se examinó cada dos semanas. En sus resultados, los jóvenes esquiadores alpinos mostraron una ingesta de proteínas considerablemente mayor que las recomendaciones y un porcentaje medio de energía procedente de carbohidratos muy cercano al recomendado. El IMC y el porcentaje graso evaluado, se correlacionó negativamente con los test de flexibilidad, pruebas de equilibrio y abdominales.

En definitiva, La composición corporal de estos jóvenes deportistas influye en los resultados de las pruebas físicas. A pesar de la ausencia de influencia de los padres, estos niños seleccionaron libremente una dieta adecuada a sus necesidades.

5 abr. 2012

Use of nutritional supplements in sports: risks, knowledge, and behavioural-related factors

El presente articulo es de gran interés debido a que, como sabemos, una gran cantidad de deportistas, tanto recreacionales como de elite, utilizan suplementos nutricionales con la esperanza de incrementar el rendimiento.

Estas ayudas pueden tener un coste económico elevado y ser potencialmente peligrosas para la salud, basando sus beneficios, en un escaso o nulo apoyo científico. Actualmente, es escasa la regulación de la industria de suplementos nutricionales, existiendo una enorme cantidad de productos en el mercado cuyo valor, contenido y calidad, son dudosos. Muchos suplementos contienen sustancias prohibidas en el deporte y que se han asociado conmorbilidades y mortalidades significativas. A pesar de la gran cantidad de datos disponibles, resulta llamativa la información escasa o errónea por parte de los deportistas y se debe prestar especial atención a las implicaciones de un uso de suplementos no supervisado correctamente.

Además de la necesidad de una regulación adecuada, los deportistas deben recibir una correcta educación alimentaria y una información sustentada en datos científicos rigurosos.

4 abr. 2012

Hipertermia en atletas de élite durante la competición. Importancia de su control para la salud.

El siguiente artículo es de 2009, pero no por ello menos importante. Trata una temática interesante e importante en el deporte, la hipertermia, ya que debido al ejercicio físico intenso, puede causar un aumento de la temperatura central por encima de los 38ºC (denominado hipertermia), pudiendo inducir a fatiga central. Sin embargo, este fenómeno no ha sido estudiado en deportistas de élite en situaciones reales de entrenamiento y/o competición, y tampoco si dicho incremento pudiera afectar negativamente a su rendimiento y a su salud.

El objeto de estudio fue analizar la respuesta de la temperatura central en competición real en deportistas de alto rendimiento. Se valoraron veintinueve atletas (8 ciclistas profesionales, 12 remeros, 3 corredores de resistencia internacionales y 6 triatletas de élite). Los sujetos ingirieron 3 horas antes de la competición una píldora que contiene un sensor telemétrico de temperatura interna. Los resultados muestran que la temperatura central máxima registrada durante la competición fue de media de 39,5ºC, con un rango de 38,1-42,3ºC. El 17% de los atletas llegaron a alcanzar temperatura cercana a los 40ºC en condiciones ambientales normotermales (25ºC).

El estudio concluye en la necesidad de disponer de más trabajos en atletas de resistencia durante la competición y/o entrenamiento en situaciones ambientales de calor elevado para valorar el efecto del aumento de la temperatura en la fatiga central y la salud del deportista.

3 abr. 2012

Survey results of the training, nutrition, and mental preparation of triathletes: practical implications of findings

El presente artículo que colgamos hoy de reciente publicación, está enfocado al análisis del triatlón, respecto a identificar las estrategias de preparación utilizados por los triatletas y categorizar estas estrategias en función del sexo y la consulta con los entrenadores de triatlón. Se encuestaron a 401 triatletas (207 varones, 194 mujeres), donde se evaluó la formación, consumo de líquidos/alimentarios y entrenamiento. Los resultados muestran que el agua fue el líquido más consumido, además de que los triatletas consultaban mas al entrenador de triatlón sobre nutrición o psicología. Más triatletas masculinos comentaron el uso de suplementos nutricionales durante el entrenamiento que las mujeres. Estos resultados se suman a la base limitada de investigación sobre los hábitos de entrenamiento de los triatletas.

2 abr. 2012

Nutritional Intake and Gastrointestinal Problems during Competitive Endurance Events

La investigación que presentamos hoy surge debido a la poca información sobre la nutrición e ingesta de líquidos y síntomas gastrointestinales (GI), de los deportistas durantelos eventos de resistencia.

El objetivo del estudio era cuantificar y caracterizar la ingesta energética, de nutrientes y líquidos durante las competiciones de resistencia a través de cuestionario, asociándolo con síntomas GI. Se valoraron 221 deportistas de ambos sexos a partir de dos Ironman, medio ironman, una maraton y una carrera ciclista de 100-150 km. Evaluaron los síntomas gastrointestinales mediante una escala de 0 (ningún problema) a 9 (peor que nunca) en cada competencia. Los resultados muestran una mayor prevalencia de síntomas gastrointestinales en ls pruebas de ironman, en comparación con las pruebas de medio ironman y ciclismo y maraton. el consumo de hidratos de carbono fue correlacionado con nauseas y flatulencia, además con de con un mejor rendimiento durante pruebas como el ironman.